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創(chuàng )魅來(lái)烘焙

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地址:廣東省佛山市禪城區石灣街道躍進(jìn)路148號15幢南面首層108號

公交:蓮峰書(shū)院站126號、143號、165號、171號、179號、184號

地鐵:2號線(xiàn)石灣站A出口直走300米

課程設置 Curriculum
私房蛋糕綜合班
  • 課時(shí)
  • 開(kāi)班日期
  • 上課時(shí)間
  • 51天
  • 隨到隨學(xué)
  • 9:0012:00;13:30-17:30

此課程是開(kāi)私房蛋糕店、DIY店、開(kāi)蛋糕微店必報的精品課程,非常適合沒(méi)有任何蛋糕烘焙基礎的學(xué)員學(xué)習,整個(gè)課程內容涉及內容都是私房蛋糕界市場(chǎng)上最熱銷(xiāo)的生日蛋糕、西點(diǎn)精品、凍品切件、餅干、蛋糕卷類(lèi);所有的技術(shù)都舉一反三,學(xué)了之后可以運用所學(xué)創(chuàng )造出花樣百出的無(wú)數款式,而且全程不需要有任何的美術(shù)功底等。所以,您不用糾結這些問(wèn)題,所有課程包學(xué)會(huì )。
特色:
◆堅持小班制,最多不超8人,課程更優(yōu)化,更有實(shí)用。
◆理論知識與100%實(shí)操結合,學(xué)得精、學(xué)到位,保證每個(gè)學(xué)員全部都動(dòng)手自己實(shí)練,有老師一對一手教。
◆課程結合每個(gè)階段進(jìn)行更新配方,老學(xué)員享受終身免費配方。
◆學(xué)員隨到隨學(xué),除了國家節假日之外,其余時(shí)間都正常開(kāi)課,學(xué)員可以根據個(gè)人上班情況靈活安排上課時(shí)間。
◆學(xué)員所做產(chǎn)品全部可以自己帶走。
課程內容:
◆蛋糕裱花的理論基礎知識和實(shí)操訓練。
◆工具和材料的使用操作認識介紹。
◆流行成品蛋糕和藝術(shù)蛋糕的理論知識和實(shí)操訓練,包括水果切片、擺放樣式、包裝等知識。
◆西點(diǎn)精品、凍品切件、餅干、蛋糕卷類(lèi)的制作實(shí)操訓練。
◆開(kāi)店營(yíng)銷(xiāo)課,包括材料和設備如何采購、開(kāi)店選址、裝修、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)、制度規范。
課程安排:
蛋糕基礎裱花(32天):
◆抹胚(7天)直胚、圓胚、方胚、心形胚、芭芘胚、壽桃胚
◆花邊(5天)貝殼邊、長(cháng)貝殼邊、貝殼旋轉邊、曲奇邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、雙門(mén)邊、芭芘圍裙邊、花藍編織邊、生日快樂(lè )中英文字、壽字13種。
◆普通花卉(10天)玫瑰花、牡丹花、百合、五瓣花、葉子。
◆韓式花卉(10天)奧絲釘花、芍藥花、仙人球、菊花、太陽(yáng)花。
成品蛋糕和藝術(shù)蛋糕(7天)
◆調色、時(shí)尚淋面蛋糕、芭芘蛋糕、卡通蛋糕、汽車(chē)蛋糕、艾素糖裝飾蛋糕、芝士轉印蛋糕、壽桃蛋糕、雙層蛋糕、ins風(fēng)格奶油蛋糕或數字蛋糕、水果蛋糕、鮮花蛋糕、韓式裱花蛋糕。
私房點(diǎn)心(5天)
◆麻薯球、小貝肉松蛋糕、北海道戚風(fēng)蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、傳統酥皮泡芙和一口泡芙、爆槳蛋糕、舒芙蕾蛋糕、巧克力溶巖蛋糕、蔓越莓餅干、曲奇餅干、羅馬盾牌餅干、水果派餅、巧克力淋面卷、浮云卷、抹茶紅豆卷、意式馬卡龍、蛋黃酥、萄撻、月餅
慕斯蛋糕(7天)
◆芒果流心慕斯、黑森林慕斯、抹茶慕斯、酸奶雜果慕斯、提拉米蘇慕斯、日式輕芝士、芒果巧克力慕斯、雙色巧克力慕斯及淋面、百香果慕斯、草莓芝士慕斯、奧利奧芝士、香橙慕斯、紅棗慕斯、藍莓巧克力慕斯、手指餅干、可可海綿蛋糕、海綿蛋糕、慕斯淋面、慕斯噴砂

學(xué)員作品

蛋糕類(lèi)

法式點(diǎn)心類(lèi)


學(xué)員畢業(yè)照